沂蒙炸春卷
“ 好像还不到吃春卷的时节，但是想吃了是不分时间的，观看过舌尖上的中国的朋友，都知道春卷皮也是个技术活，其实起做法和口感和临沂煎饼是差不多的，临沂煎饼也是上来了舌尖的，只是我用的是面煎饼，不是杂粮石磨煎饼。炸的时候没有用油锅，用了炸锅，比起油锅的酥脆口感是差一点，但是健康省油，省大发了。”
[主料]
面煎饼：4张
蒜黄：适量
胡萝卜：半根
金针菇：适量
甘蓝：适量
[辅料]
花生油：2勺
盐：1勺
口味：清淡
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[沂蒙炸春卷的做法步骤]
1、 胡萝卜、甘蓝切丝，金针菇、蒜黄切段。
2、 热锅放一勺油略炒一下，加盐拌匀。
3、煎饼切开。
4、包入菜卷起来。
5、放入炸锅炸篮
6、刷一层油
7、开启蛋挞功能，十分钟。
8、表面微黄即可
[小窍门]
也可以不用炒菜，加油盐拌匀卷入，炸15分钟表面金黄。
使用的厨具：空气炸锅
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