#ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔
“ 一款制作超级简单又快手的脆皮塔，外皮酥脆，内馅软糯，热量低，颜值高，又好吃。
不用叠被子做塔皮，也不用自己揉面团做塔皮，只需一元钱买几张馄钝皮就行，如果家里刚好包馄饨有剩余的馄钝皮，就可以废物利用上，来做这款有颜值，有内涵的小点心了。
内馅是用番薯做的（也就是红薯，地瓜），加了糖和黄油增香提味，也可以根据个人喜欢换成别的馅，比如南瓜。
做简单的适合家庭的烘焙，就做这款馄钝皮版的‘番薯脆塔’吧！”
[主料]
熟红薯泥：250克
黄油：30克
融化黄油：15克
[辅料]
绵白糖：40克
馄钝皮：12张
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[番薯脆塔的做法步骤]
1、红薯洗净去皮切片蒸熟捣碎，趁热放入白糖和黄油拌匀，拌至糖和黄油完全融化。
2、用搅拌机搅打成细腻的泥状，如果太干就加适量牛奶稀释一下。
3、装入裱花袋中，用大号曲奇花嘴。
4、在塔模里刷一层黄油。
5、馄钝皮用擀面杖擀薄。
6、表面刷上黄油。
7、将2张馄钝皮交错着放在塔模中，刷黄油的一面朝上。
8、烤箱提前预热，上下火175度，中层，10分钟。先将皮子烤一下。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
9、烤至塔皮呈半酥脆的状态取出。
10、挤入馅料。
11、再放入烤箱，180度，中层，15分钟即可。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
[小窍门]
没有馄钝皮饺子皮也行，要想达到酥脆的状态请先将皮子擀薄，再抹上较多的黄油，切记皮子一定要先烤一下，再装馅，这样外皮才能达到最佳的酥脆状态。
使用的厨具：电饭煲
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