烤年糕
“ 这款年糕没有放糖，非常百搭，炒，涮，烤都行。烤好后配了一碟草莓酱，酸酸甜甜，小朋友也爱吃。”
[主料]
糯米粉：150g
大米粉：150g
[辅料]
水：250g
草莓酱：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[烤年糕的做法步骤]
1、准备糯米粉和大米粉。
2、称重混合均匀加水和成面团。
3、面团和好后的样子。
4、烤盘抹一层油。没有的可在屉布上抹油。
5、放蒸锅蒸，大火开锅后中火蒸40分钟。
6、蒸好后的样子。
7、保鲜袋里倒少许油防粘连，年糕团放保鲜袋里揉光滑。
8、搓成长条卷紧，降温冷藏2小时。
9、年糕条切0.5厘米厚的片，烤盘铺铝箔纸放上年糕片，入烤箱中层。
10、中层上下火180度，烤到俩面金黄即可。这个过程大概是10分钟。
11、配一碟草莓酱，酸甜可口。
[小窍门]
烤箱温度时间根据自己家烤箱脾气调整。年糕片切厚一些，烤好后会鼓起，表片酥脆，内心软糯。不用草莓酱原味的也非常好吃。
使用的厨具：电烤箱
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