花生酥
“ 外面是黄金酥脆的一层，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。”
[主料]
低筋面粉：65克
表面装饰用蛋黄：适量
熟花生碎：50克
蛋黄：1个
糖粉：35克
[辅料]
黄油：45克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[花生酥的做法步骤]
1、将室温软化的黄油，加入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积膨胀即可。
2、将低筋面粉过筛加入到打发的黄油里，用刮刀翻拌均匀。
3、将熟花生碎倒入到面糊里，用手揉匀，形成面团。
4、把面团揉成一个个的小球，摆在烤盘上。                               、
5、将面团用手稍微压扁，在面团上刷上一层蛋黄液。
6、蒸烤箱，烘焙烤，175度，18分钟。
[小窍门]
建议一定要用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的花生酥口感更好，也更容易打发。
所属分类： 烘焙