家常烧豆腐
[主料]
盐卤豆腐：半斤
[辅料]
青椒：一个
红椒：半个
肉：一小块
葱：适量
姜：适量
蒜：两瓣
蚝油：一勺
生抽：一勺
盐：适量
鸡精：少许
淀粉：一勺
口味：原味
难度：未知
[家常烧豆腐的做法步骤]
1、备好食材，豆腐切三角形的片，青红椒切块，肉切片，葱姜蒜改刀
2、调个碗汁:耗油一勺，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，淀粉一勺，加入半小碗水调匀备用
3、起锅烧油，把豆腐煎至两面金黄，盛出备用
4、另起锅烧油，煸炒肉片
5、肉片炒至变色放葱姜蒜，料酒
6、微炒片刻加入青红椒块煸炒
7、青花椒块断生后放入煎好的豆腐
8、翻炒一两分钟后倒入碗汁，收汁
9、装盘
[小窍门]
1、.最好用盐卤豆腐，这种豆腐比较好吃。2.炒菜的过程中不需要加盐，碗汁中已经加好了盐，避免加入太多的盐。
所属分类： 热菜 家常菜