仙草阁私房菜（大鱼大肉）春夏秋冬之冬令进补（培根茶树菇）
“ 培根茶树菇，虽然菜的名字是培根在前，但其实茶树菇才是这道菜主角，培根大家非常熟悉，肥瘦相间，既可以解馋，脂肪摄入又少，烤着吃，煎着吃，冒着油，想着都过瘾，特别提一下茶树菇，茶树菇一般都是在炖肉的时候才会放，直到我吃到新鲜的茶树菇，一下子被它的味道所惊艳，呆着一股浓浓的树的清新的味道，很清香，但是又不乏肉一样的嚼头，并且茶树菇继承了菌类一贯营养很丰富的特点，含有丰富的蛋白质和人体所需氨基酸，既满足味觉，又不失营养，度娘查了一下资料，居然被带入了太空，为的是培养新的品种，新鲜茶树菇唯一的缺点是不易保存，保鲜期最多1-2天，所以买回来要尽快食用，以免不新鲜导致浪费”
[主料]
培根：100g
茶树菇：200g
[辅料]
盐：5g
白糖：5-8g
生抽：5ml
蒜：1-3瓣
葱：5g
油：20g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[培根茶树菇的做法步骤]
1、培根提前解冻备用
2、茶树菇洗净控水备用
3、培根切丝备用
4、茶树菇切成和培根一样的斜块备用
5、黄瓜切片备用
6、葱花蒜片备用
7、第一步，放入培根煸炒，小火把培根肥肉部分的油煸炒出来，火不易过大，火大容易把培根煎糊，影响培根的美观和口感。培根颜色煎到亮红即可；
8、第二部，放入茶树菇，糖，生抽，盐和培根一起煸炒；
9、第三部，茶树菇煸炒变色以后，最后放入黄瓜片提色，蒜片，煸炒几下即可，盛盘上桌
10、营养丰富，有荤有素，解馋又营养，
11、健康指数：☆☆☆☆四颗星；解馋指数：☆☆☆☆四颗星；操作指数：☆☆☆☆☆五颗星；推荐理由：易于操作，营养丰富，解馋营养
[小窍门]
1、：茶树菇营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸
2、：培根肥瘦结合，既可以补充蛋白质，又能控制脂肪的摄入
3、：培根不易大火煎炒，容易变糊，影响口感和美观
4、：黄瓜片最后放，稍微煸炒即可，目的是为了配菜
5、：新鲜茶树菇不易保存，保鲜期1-2天，所以新鲜的茶树菇要尽快食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐