炒福建虾面
“ 我們南洋人很喜歡吃这一道料理，它味道濃郁可口，而且很饱肚，偶而在家炒來吃也不错。”
[主料]
黄面：一飯碗
浸透粗米粉：二飯碗
中型虾：四到六隻
鸡蛋：二粒
韮菜：大半飯碗
豆芽：－飯碗
煮熟三层肉：小半碗
煮熟鱿魚：－隻
[辅料]
蒜泥：兩湯匙
糖：－茶匙滿
盐：一茶匙
醬靑：二湯匙
鱼露：－湯匙
水：四飯碗
酸柑：二到三粒
口味：蒜香
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[炒福建虾面的做法步骤]
1、煎香的面条，切好的熟肉及鱿魚，和其他材料。
2、下五湯匙油，中火下蒜泥爆香，把蛋打散下锅，快速翻炒。
3、下四碗水，下半粒香菇精，和所有 調味料煮沸。
4、下面条，蝦，韮菜，豆芽，蓋住，大火煮约三到四分钟，開蓋把材料炒勻即成。
[小窍门]
我們吃這個炒麵時，会搾－点酸柑汁在面上，再沾一点我們这里的特別辣醬，真的好好吃。記得别把湯汁煮干，這個炒麵要配着湯汁才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜