猪五花炖猴头菇
“ 偶家小伙子，上高三，自己好胜，加上我要求的挺好，总想人家第一名。
这不，要期中考试了，估计孩子担心考不好，这几天总是早走晚归不说，昨天跟我说喉咙疼，试试体温不发烧，也没有感冒的症状，估计是上火了。
今天的菜全部采用炖煮的，减少荤腥和摄入，会减少内火的吧。
猴头菇养胃的功效最棒了，本来打算炖鸡呢，着孩子上火就不炖鸡了。只清炖猴头菇怕口感不好，弄点花肉来搭配，提高点香味。”
[主料]
猪五花：适量
猴头菇：适量
平菇：适量
[辅料]
葱：适量
食盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
胡萝卜：适量
香菜末：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[猪五花炖猴头菇的做法步骤]
1、泡发洗好的猴头菇，切好的猪五花和葱姜
2、胡萝卜切花刀，跟花肉和菇一起焯水
3、水开即可
4、冷水清洗
5、猴头菇跟平菇放一起
6、胡萝卜单独放
7、花肉直接下锅煎
8、用厨房用纸吸走煎肉析出来的猪油
9、放入菇个葱姜，放适量食盐，煸炒
10、炒出来香味，放清水
11、大火烧开的时候放胡萝卜
12、汤汁不多的时候放鸡精和香菜末，搅拌均匀关火
13、装盘
使用的厨具：炒锅
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