黑玫瑰花样面点
“ 以下的量可以做8个黑玫瑰馒头”
[主料]
中筋面粉：150克
黑芝麻粉：60克
可可粉：8克
[辅料]
糖：12克
酵母：3克
温水：35克
橄榄油：少许
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑玫瑰花样面点的做法步骤]
1、准备中筋面粉150克
2、准备黑芝麻粉60克
3、准备可可粉8克
4、将中筋面粉，黑芝麻粉和可可粉混合，用手捏碎大的小颗粒
5、酵母3克，加糖12克，加入温水35克，拌匀
6、混合的面粉中加入酵母水，揉面
7、直到揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵约1小时
8、砧板上撒面粉，把发酵好的面团分成两部分，分别搓成长条
9、把每一根长条分成10个小剂子，一共20个小剂子，先拿5个小剂子，其余盖好待用
10、把每一个小剂子搓成圆形，然后压扁
11、把压扁的小剂子擀平，成椭圆形的面片
12、把5个面片叠在一起，每个面片间隔1厘米左右
13、从底部往上卷
14、中间切开，分别为两朵玫瑰花
15、切开处是花的底部，整理一下花瓣
16、两朵玫瑰花瓣都整理好
17、分批放入蒸锅（蒸锅大可以一起蒸），盘子刷一层橄榄油，中火蒸15-20分钟，关火后闷5分钟后出锅
[小窍门]
如果喜欢花瓣多一些，也可以用6-7个面片
使用的厨具：蒸锅
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