香葱鸡蛋饼——精确的配方
“ 最快手的饼，平时不用称量，平感觉的，今天特称量出精确的数字，有兴趣的朋友一起来做吧。”
[主料]
面粉：120克
温水：200克
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：3克
香葱：20克
猪油：少许
口味：葱香
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：普通
[香葱鸡蛋饼的做法步骤]
1120、克面粉（普通面粉和高筋面粉都行），加入3克盐拌匀
2、打入一个鸡蛋（别拌，下面放水后再拌）
3、倒入200克纯净水
4、放入20克葱花
5、拌匀，静置10分钟
6、不粘锅，小火加热，用筷子弄少许猪油（不粘锅不用太多油，放了增香，有脆底）
7、舀两汤勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼，煎黄后翻面，两面煎黄即可
8、依次把面糊全部煎好，看，夹起都不会散，口感很好。
[小窍门]
1、.面粉中打入鸡蛋后等放入水后一起拌，就鸡蛋拌面粉易结块。
2、.食材拌匀后静置10分钟，煎出来的饼口感筋道些。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饼 午餐 晚餐 学生