西瓜盅
“ 今天的这道“西瓜盅”中里，用到两样对夏季消暑和养生非常重要的东西——西瓜和黄芪。
　　西瓜。甘甜多汁，清爽解渴，在盛夏消暑蔬果排名榜上名列第一真是实至名归。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，富有营养，食用安全。
　　因为西瓜性寒，所以有适合寒性体质和脾胃虚寒的人。我就是寒性体质，尽管是在这样的暑热天气，一吃西瓜就拉肚子，让我苦恼不已，直到得了一个妙方——吃完西瓜后用西瓜皮煮水喝，可防治吃西瓜拉肚子。正所谓“一物降一物”也，哈哈。
　　黄芪。中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。炎炎夏日，烈日当空。天天一身汗，吃饭无食欲，什么都不干还觉得累。老话说“一夏无病三分虚”论补气中药，黄芪绝对当属第一。黄芪补中气，因为相对温和，效果好，且固表作用更强，所以成为最常用的补气良药。黄芪还有扩张血管的作用，能降血压，老年人吃黄芪，可以防治中风和高血压。年轻人吃黄芪，可以增强抵抗力，预防感冒，而且对于虚胖的人，还有减肥作用。
　　所以，这道“西瓜盅”对于盛夏补心、补脾、补气都是大有裨益的。”
[主料]
西瓜：大小根据蒸锅的大小而定
童子鸡：800g左右
[辅料]
黄芪：10g
花椒：1茶匙
八角：2-4瓣
姜：适量
葱段：适量
香桂叶：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[西瓜盅的做法步骤]
11、、根据自家蒸锅选取合适大小的西瓜，在西瓜柄的六分之一处切开，用汤勺挖去肉瓤备用。
22、、准备食材：童子鸡切小块，充分清洗后沥干水分，黄芪、花椒、八角、葱、姜、香桂叶、精盐各适量。
33、、把所有的食材全部放入准备好的西瓜盅内，加没过鸡块2/3的水，盖上瓜皮盖，放入蒸锅，水开后转中小火蒸2个小时。
44、、两小时候取出，试味，趁热食用。
[小窍门]
小贴士：西瓜盅里的水不需要加太多，因为瓜皮本身含有不少的水分，瓜皮的里的水渗到鸡汤里，使得口感更加鲜美清淡。
　品一口瓜香浓郁，肉香四溢的汤汁，尝上一品晶莹剔透，嫩滑又不失筋道的鸡肉，此处用上一句“心旷神怡”一点也不为过，此时便知，做此盅所花费的两个小时真是值了。哈哈
使用的厨具：蒸锅
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