芋头焖饭
“ 外嫁重庆吃了不少焖饭（土豆 焖饭、地瓜焖饭、南瓜焖饭），唯独没吃过芋头焖饭。八月十五娘家都会煮芋头饭。怕公公、老公吃不习惯，把它改良。”
[主料]
大米：适量
芋头：一个
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[芋头焖饭的做法步骤]
1、备好材料，芋头一个、大米适量、大蒜适量。
22、、将芋头、大蒜去皮（触到芋头会发痒，戴手套即可防止发痒。），然后芋头切为小块，尽量切小点，要不然难以煮熟。
3、把大米淘水。
4、放水进锅，水烧开后放大米。
5、大米煮为白色，然后倒在沥水篮，静放十几分钟，水沥干就可以。
6、锅热时，将大蒜放进锅里爆香后，倒入芋头翻炒致金黄色，放盐、味精、鸡精，再次翻炒。然后放水不过芋头。
7、倒入大米，火候改为小火，慢慢的将水煮干，关火静放几分钟。
8、起锅就可以吃。
[小窍门]
最那一步，比较容易糊，要随时留意火候。
使用的厨具：炒锅
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