桂花山楂糕
“ 山楂是一种营养丰富的食物，山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能健脾开胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，用山楂来做成的这道桂花山楂糕，零添加，色泽鲜艳，酸酸甜甜，味道清新，是一道轻脂轻食的健康小零食。”
[主料]
山楂：500克
[辅料]
冰糖：150克
麦芽糖：50克
柠檬：半个
桂花：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[桂花山楂糕的做法步骤]
1、把买回来的山楂清洗干净。
2、放在锅中煮10分钟。
3、把煮好的山楂去皮去核。
4、用料理机打成细腻的山楂泥。
5、把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒。
6、加入冰糖和麦芽糖。
7、再挤上半个柠檬的汁。
8、炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
9、将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
10、凝固后倒出容器。
11、切成想要的大小。
12、表面撒上糖桂花即可。
[小窍门]
山楂糕的大小可以根据自己的喜好切成想要的大小。加柠檬汁是让山楂糕的色泽明亮，也可不加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 糕点 小清新 高颜值 老人 下午茶 零食 学生