五花肉炒卤香干
[主料]
卤香干：适量
五花肉：适量
五椒爪：适量
自制辣酱：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
香菇：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[五花肉炒卤香干的做法步骤]
1、备好食材
2、热锅小火把五花肉片煸出油，锅里留油，油渣装出来备用
3、放入卤香干，小火煸，尽量把每一片的两面都煸微黄（用木筷子翻面）
4、把香干铲到锅的一边，放入大蒜煸出香味
5、另一边放入五爪椒段上面放盐，盐炒溶后，放入自制的辣酱，翻炒匀
6、倒入纯净水（水比平时炒菜多点，卤香干有点吸水），同时改大火，倒入香菇老抽，翻匀
7、装盘即可。
使用的厨具：不粘锅
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