羊肉茭白炖红萝卜
“ 羊肉补益精血，脂肪含量低，最近炖了好多汤，惊人发现羊肉萝卜汤催乳效果优于其它。据说茭白有催乳作用因此添加。羊肉属于温性，吃多易上火，萝卜寒性正好中和，还有去膻作用，使羊肉吃起来香，不再有扑鼻而来的膻味。最后加香菜末也有提香去异味作用。”
[主料]
羊肉：500g
红萝卜：250g
葱段：3个
姜片：2个
蒜瓣：3个
香菜：2根
茭白：2根
[辅料]
盐：少量
料酒：一匙
口味：其他
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[羊肉茭白炖红萝卜的做法步骤]
1、羊肉焯水去血沫，温水洗净投入砂锅，填满水流出溢水份。
2、加入葱、姜、蒜、料酒。盖锅，大火开后小火慢炖一小时
3、红萝卜和茭白均切成小块
4、茭白焯水一分钟去草酸
5、羊肉熟时加萝卜茭白中火炖熟就好了
6、盛出撒上香菜末完成。
使用的厨具：砂锅
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