白灼芥蓝
“ 白灼菜因清淡、爽口、鲜美、烹饪方法简单而受到人们的欢迎。”
[主料]
芥蓝：500g
[辅料]
红椒：适量
鱼露：10g
生抽：30g
白糖：5g
美极鲜酱油：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
盐：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼芥蓝的做法步骤]
1、备食材
2、调鱼汁：取一小碗，放入鱼露
3、生抽
4、加入60g水和美极鲜酱油，调匀
5、将鱼汁倒入锅中
6、烧开后放入白糖及胡椒粉
7、在碗中滴入香油
8、将烧开的汁倒入香油碗，备用
9、锅中倒水，烧开后放入适量的盐和白糖
10、芥蓝去掉根部，洗净入开水锅焯制
11、芥蓝大火煮一分钟后捞出摆盘。倒入鱼汁（沿着盘边缓缓倒入）
12、葱和红椒丝摆放在芥蓝上，将少许油烧热后浇在葱丝和红椒丝上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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