荠菜生煎包
“ 在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%——30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
”
[主料]
粉丝：适量
面粉：适量
荠菜：适量
豆腐：适量
鸡蛋：四个
[辅料]
姜：适量
玉米油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[荠菜生煎包的做法步骤]
1、面粉加适量温水和成面团盖上保鲜膜静置30分钟
2、荠菜、豆腐、粉丝、葱、姜切碎，鸡蛋炒熟后也切碎
3、所有食材放入盆中加入适量油、鸡精、盐、拌匀
4、面团分成相同的剂子，分别擀成薄片
5、取一个面皮放入馅料
6、包成柳叶形
7、全部包好
8、平底锅刷一层油，放入荠菜包中小火煎2分钟
9、水加少许面粉调匀，倒入锅中到包子一半处，盖上盖子
10、水全部吸干后面糊粉呈现金黄色
11、成品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜