甜米酒煮溏心蛋
“ 甜米酒口味香甜醇美，含酒量极低，是我国的传统工艺。米酒中的营养成分易于人体吸收，中老人及孕妇、妇女补气养血佳品。鸡蛋营养丰富，蛋白质高。红糖具有养血、活血的作用。生姜性味辛温，具有解表散寒的作用。在广东坐月子的人通常都会吃甜米酒煮溏心蛋，具有催奶，补血，健体、美容等功效。”
[主料]
甜米酒：1碗
土鸡蛋：1个
[辅料]
生姜：5克
红糖：5克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[甜米酒煮溏心蛋的做法步骤]
1、准备食材：甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖；
2、生姜洗净切丝，放入清水煮沸改为小火熬出姜味；
3、加入红糖粉，再次煮沸，融化；
4、加入甜米酒煮开；
5、打入土鸡蛋；
6、关火，盖上盖子，焖3分钟即可；
[小窍门]
1、.糖要选择红糖粉、或红糖片；
2、.生姜要熬出姜味；
3、.米酒煮开即可；
4、.打入鸡蛋之后立刻关火，并盖上盖子焖。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 冬季食谱