柠香花朵蛋糕
“ 现在烘焙风正盛，很多朋友都在学习做烘焙，但有些蛋糕或面包对技术有一定的要求，所以经常会有人问，有没有特别简单特别零基础的蛋糕呢！今天多妈分享的这款蛋糕就是特简单的一款，不用打发，不用注意搅拌手法，只需要用手动打蛋器或刮刀把所有的原料搅拌均匀就可以了！而造型上因为是用了阳晨的花朵蛋糕模，成品很好看，也可以换成别的蛋糕模具，最重要的是小巧形的，而且要不沾。想要知道怎么做的，就往下看吧！”
[主料]
低筋面粉：100g
黄油：100g
鸡蛋：2个
[辅料]
泡打粉：2g
糖粉：40g
柠檬皮：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[柠香花朵蛋糕的做法步骤]
1、两颗鸡蛋打在小盆里，用手动打蛋器搅
2、放进糖粉，搅拌均匀；
3、柠檬皮切碎放到鸡蛋液里搅拌均匀；（整个柠檬用盐搓洗干净，用小刀削掉外皮，不要里面的白膜，就外表薄薄的一层）
4、低筋面粉和泡打粉过筛进蛋液中，搅拌均匀；
5、黄油隔热水融化成液态；
6、倒进小盆里，和面糊搅拌均匀；
7、搅拌好的面糊；
8、裱花袋套在杯子里，用刮刀把面糊倒进裱花袋中；硅胶刮刀可以把容器内的蛋糕糊全部刮出来；
9、准备好蛋糕模具；
10、裱花袋剪个口，把面糊挤在蛋糕模里；八分满就可以了；
11、全部挤好；
12、烤箱200度预热；上下火，中层，烤12分钟左右；
13、烤好以后取出，记得要用隔热手套哦，小心烫手；
14、因为是不沾蛋糕模，很轻松就可以脱模了，花纹很漂亮！
15、玩过烘焙的朋友可能看出来了，这款蛋糕的配方如果换成玛德琳模具，做出来就是小巧可爱的贝壳形状的玛德琳蛋糕，给它换个模具，就是这样漂亮的小花蛋糕了！所以配方是固定的，但模具是可以互换的！
16、怎么样！这款花朵小蛋糕制作够简单吧，无需打发蛋白，也不需要特别高的技巧，只要简单的搅拌就可以了，选择蛋糕模具最好选形状漂亮的不沾模，这样制作出来的蛋糕形状美观，好看又好吃。
[小窍门]
如果没有柠檬皮，可以不用，就是原味的花朵小蛋糕了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙