鱼香豆腐
“ 用内脂豆腐做的鱼香豆腐，卖相不好看，味道却比卤水豆腐好吃”
[主料]
内脂豆腐：1个
[辅料]
郫县豆瓣酱：30g
白糖：5g
成醋：10g
生抽：5g
食用油：5g
蒜粒：5g
葱花：少许
尖椒：50g
姜末：1g
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、食材备好
2、郫县豆瓣酱舀在碗里加点蒜泥，姜末，白糖，食用油搅匀
3、冷锅倒入拌好的郫县豆瓣鱼香调料
4、炒香后加入一小碗水烧开
5、放入切好的内脂豆腐
6、撒上尖椒丝
7、到一点生抽翻炒均匀
8、出锅点醋翻炒均匀
9、撒上葱花就好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请