番茄牛肉汤
“ 汤香肉糯、酸甜咸鲜，方便、美味又营养。”
[主料]
牛尾：1000克
番茄：2个
[辅料]
姜：50克
料酒：4茶匙
盐：0.5茶匙
胡椒：10粒
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[番茄牛肉汤的做法步骤]
1、鲜牛尾一根，依骨节切坨，在凉水中泡两小时左右。
2、番茄削去皮；
3、切成小丁。
4、牛尾冷水下锅，放姜片、料酒；
5、烧沸大火冲煮两分钟左右，捞出洗净。
6、将番茄丁倒入高压锅；
7、加姜粒、胡椒；
8、放入牛尾，加入足量清水，调至炖汤档，加盖压约四十分钟左右。
9、泄压后，取盖调至收汁档；
10、放盐再炖十分钟左右即可。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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