换换口味—【鲜蘑猪肉水煎包&蒸包】
“ 吃腻了米饭，偶尔吃一顿包子换换口味也不错。生煎或直接蒸都很好吃哦。”
[主料]
猪肉：250克
蘑菇：5个
胡萝卜：半根
面粉：450克
酵母：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鲜蘑猪肉水煎包的做法步骤]
1、准备馅料材料。
2、先把胡萝卜去皮切小丁。
3、猪肉剁至起胶。
4、胡萝卜丁与猪肉末混合，一起剁至充分拌匀。
5、把混合好的萝卜和猪肉放到一个碗里，加盐，白糖和胡椒粉腌制。
6、蘑菇洗净切碎。
7、蘑菇丁在锅中加适量盐，炒干水。
8、蘑菇丁与胡萝卜猪肉混合成肉馅，加适量生抽调味。
9、加少许芝麻香油，拌匀了，成肉馅。
10、准备发酵好的面团。
11、把面团排气，搓成长条。
12、切成小剂子。
13、擀成中间厚，周围薄的皮，包入肉馅。
14、包好的包子最后醒发20分钟。
15、平底锅刷油，铺上包子。
16、倒入没过包子三分之一的水，盖盖子把水收干即可（为了好看我加了一点芝麻）。
17、剩下的包子直接上锅蒸了，温水上锅，冒蒸气后继续蒸5分钟，关火，焖3分钟后开盖子即可。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
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