全麦红枣馒头
[主料]
面粉：400g
燕麦：100g
红枣：若干
[辅料]
发酵粉：15g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[全麦红枣馒头的做法步骤]
1、发酵粉溶于温水中
2、盆中倒入面粉，燕麦
3、混有酵母的水倒入粉中
4、加入适量温水和面
5、若好的面团，静置温暖的地方，等其发酵。
6、冬天温水发面就是有好处，发得快~嘿嘿。发好的面团，戳一个小孔，无反弹。
7、排气，静置15分钟
8、切小剂子，揉成小圆团。
9、红枣切碎，面团中间凹入，红枣碎放入其中。
10、揉合，捏好，搓成馒头状。
11、冷水上锅蒸30分钟。
12、熄火，盖子不要立即打开，等10-20分钟后再打开，不易收缩皱皮，效果最佳。
[小窍门]
PS：揉面会有一段特别粘手的时间，慢慢揉，水分就揉进去了。
PPS：全麦馒头有益身心健康，消化不好的人可做为主食，代替米饭。
使用的厨具：蒸锅
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