蛋炒秋葵银耳
“ 秋葵原产于非洲，目前国内也有种植。是近几年比较流行在餐桌上的菜。秋葵营养价值极高，所含有的粘液及营养素具有很多功效:保护胃壁，通经下乳，利咽，护眼，防贫血，降血糖等，是最佳蔬菜之一。秋冬季要防燥，银耳润肺，增强肺功能，抗呼吸道疾病，所以要多吃”
[主料]
秋葵：200g
鸡蛋：2个
银耳：半个
蒜：2瓣
[辅料]
精盐：适量
香油：2滴
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒秋葵银耳的做法步骤]
1、新鲜较嫰的秋葵洗净斜切小段
2、鸡蛋摊好打散
3、泡好的银耳
4、热油锅爆香蒜末
5、放入秋葵段煸炒，稍淋点水，保持秋葵湿润，颜色翠绿
6、秋葵变翠绿后，加入摊好的鸡蛋，银耳煸炒几下，滴二滴香油。
7、出锅。
[小窍门]
1、.秋葵最好整根焯水去掉涩味，然后拔凉，再切小段。可防止炒时粘液流出。
2、.银耳可多加点无妨，我这个是做别的菜剩余量
3、.秋葵不易炒时间长，因为生秋葵都能吃，防止损失营养，影响色泽。
使用的厨具：炒锅
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