私房酱牛肉
“ 1.牛腱子肉切小块（比拳头小一点）
2、.先用水焯一遍。
3、.用花椒、姜、小红树椒（干辣椒），葱段、八角，开锅后慢火煮一个半小时~1小时40分钟~~（倒掉汤汁）
4、.用炒锅直接把煮好的肉放锅里，放酱油和糖小火炒（酱油平与牛肉即可，一斤牛肉2勺糖左右）”
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
大葱：适量
八角：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
姜：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：数小时
难度：普通
[私房酱牛肉的做法步骤]
1、牛腱子肉切小块（比拳头小一点）
2、先用水焯一遍。
3、用花椒、姜、小红树椒（干辣椒），葱段、八角，开锅后慢火煮一个半小时~1小时40分钟~~（倒掉汤汁）
4、用炒锅直接把煮好的肉放锅里，放酱油和糖小火炒（酱油平与牛肉即可，一斤牛肉2勺糖左右）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜