香菇红烧肉
[主料]
五花肉：适量
干香菇：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
生抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
老抽：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切小块，准备好香料
2、干香菇洗净用水浸泡
3、五花肉冷水下锅焯水
4、锅中放少许油，下入焯水后的五花肉小火煸炒出油
5、放入姜片、香料、冰糖翻炒
6、放入料酒、生抽和少许老抽翻炒上色
7、加入浸泡干香菇的水
8、放入浸泡好的干香菇，中小火炖煮45分钟左右
9、五花肉炖至酥软，大火收汁
使用的厨具：炒锅
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