贡菜拌花生米 “ 贡菜是徐州的特产,当地人称为苔干,以前常常用来进贡朝廷;由于吃起来的口感像海蜇,会有“咯吱咯吱”的声音,所以有的地方也称为响菜或者山蜇。贡菜的营养价值丰富,特别适合秋天食用” [主料] 贡菜:适量 花生米:适量 [辅料] 干辣椒:适量 生抽:适量 香醋:适量 鸡精:适量 口味:中辣 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:普通 [贡菜拌花生米的做法步骤] 1、买回的贡菜,是纯绿色的蔬菜 2、用温水泡发2个小时 3、小花生米和香叶、大茴准备好 4、花生米和香料加盐一起煮熟 5、泡发好的贡菜热水烫2分钟过凉水 6、煮熟的花生米去皮 7、焯过水的贡菜切小段 8、准备好干辣椒和姜末 9、锅里加油,冷油加入干辣椒炼出辣椒油 10、贡菜,花生米,加姜末、生抽、香醋、鸡精淋上热辣椒油搅拌均匀 11、装盘 12、贡菜的口感很特别,非常爽脆的感觉 13、可以一次多做一点装在瓶子里随时食用的 [小窍门] 如果多做一点放瓶子里,瓶子里一定不要有水哦 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐