板栗小餐包
“ 之前做了好多板栗馅，怕坏了，就用来做了小餐包，还挺好吃的。”
[主料]
高筋面粉：260g
白糖：20g（板栗泥里有糖，所以糖用量比较少）
盐：3g
鸡蛋：1个
黄油：15g（板栗泥里面有油，所以黄油用的比较少）
板栗泥：90g
水：90g
酵母：3g
[辅料]
蛋液：适量（刷面包表面）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[板栗小餐包的做法步骤]
1、将糖，盐对角放，加入板栗泥和水
2、加入鸡蛋和酵母
3、加入面粉，稍微搅拌一下，启动面包机
4、面包机一个程序结束后加入软化的黄油
5、做餐包对膜的要求不高，像这样就已经可以了。面团收圆后，盖保鲜膜发酵。我都是晚上做好放冰箱发酵，第二天烤
6、面团已经发酵好了
7、取出面团排气，分割成16份
8、盖保鲜膜松弛10分钟
9、松弛好后，整形入烤盘进行2次发酵
10、刷蛋液，放进180℃预热好的烤箱烤15分钟
11、出炉啦！虽然外形不好看，但是很软，很好吃呢
[小窍门]
水的用量紧是一个参考，视面粉吸水情况
使用的厨具：电烤箱
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