干锅虾
[主料]
对虾：500克
土豆：150克
青蒜：50克
[辅料]
八角：两个
花椒：一撮
辣椒段：一把
姜：适量
豆瓣酱：两茶匙
料酒：两茶匙
鸡粉：半茶匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干锅虾的做法步骤]
1、准备食材
2、对虾剪去虾须虾脚，挑出虾线备用
3、土豆切片，姜切片，青蒜切段
4、准备配料
5、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下土豆炸制金黄捞出备用
6、下虾炸制金黄酥脆捞出备用
7、锅里倒入适量底油下八角，花椒，姜片爆香
8、加入豆瓣酱和辣椒段炒出香味
9、倒入土豆和虾翻炒均匀
10、加入半茶匙鸡粉和两茶匙料酒调味
11、加入青蒜翻炒至断生即可
12、成品
13、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜