麻辣胡萝卜藕丁
[主料]
莲藕：1段
胡萝卜：1个
[辅料]
姜：1块
蒜：3颗
香酥辣椒：小半碗
生抽：1勺
鸡精：1/2勺
盐：1小勺
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣胡萝卜藕丁的做法步骤]
1、材料备好，这个香辣酥是四川那边儿特有的调料（里面配有花生辣椒芝麻酥，如果没有的话，可以用干辣椒代替。
2、胡萝卜莲藕去皮切丁，姜，蒜切末。
3、锅中注入适量清水加入一小勺盐煮开，放入胡萝卜，藕丁煮至断生捞出控水备用。（如果喜欢莲藕脆一点的话少煮一会）
4、锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六成热放入姜蒜香酥辣椒，花椒炒出香味。
5、放入胡萝卜，藕丁，炒均匀。
6、调入一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
7、美味下饭。
8、还可以，均衡营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜