迷迭香椒盐排条
“ 椒盐排条本身就酥香，加上少许迷迭香调味，更是回味无穷”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
淀粉：适量
椒盐：少许
盐：少许
鸡精：少许
料酒：少许
迷迭香：少许
食用油：适量
姜：少许
蒜：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[迷迭香椒盐排条的做法步骤]
1、切好排条，用盐，鸡精和料酒腌制10分钟
2、排条快速焯水，因为已经调味（也可以不焯水，排条相对血水和白沫也比较少）
3、鸡蛋打散，把排条放入蛋液中，排条裹上蛋液后取出
4、排条再裹上干淀粉
5、下油锅炒姜片和蒜瓣
6、排条放入油锅中炸，干淀粉裹的均匀淀粉才不会在炸的过程中大块掉落
7、两面都炸一下
8、迷迭香洗净，切细丝（也可以不放迷迭香，但放的话真的余香无穷，图片中的迷迭香还未切丝）
9、炸到有点金黄，放入椒盐，放入迷迭香细丝（迷迭香不用放太多），翻炒片刻
10、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐