黄金鸡排
“ 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
[主料]
鸡胸肉：2块
鸡蛋：1个
[辅料]
面包糠：适量
料酒：2勺
盐：适量
白胡椒：1勺
白糖：2勺
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[黄金鸡排的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、鸡胸肉洗净去筋膜和肥油后从中间片开。
3、用刀背在肉上敲出纹路以方便入味。
4、处理好的鸡胸肉放入盆中加料酒、生抽、白胡椒、盐、白糖抓匀腌制入味。
5、腌好的鸡胸表面拍一层淀粉。
6、放入打散的蛋液中均匀的裹上一层蛋液。
7、再裹上面包糠。
8、放入空气炸锅的炸篮中，表面刷一层油，入炸锅190度烤15分钟即可。
[小窍门]
备注：
1、、如果没有空气炸锅可以直接用油炸制。
2、、食用的时候撒椒盐或是蘸番茄酱味道极好。
3、、炸好的鸡排要趁热食用，放凉以后口感发软，建议再次加热后在食用。
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使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 家常菜 私房菜