红烧鸡翅中
“ 红烧鸡翅算是一道深受小孩子喜欢的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，另外对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
其实我也搞不明白为什么小孩子那么爱吃鸡翅，什么烤鸡翅、炸鸡翅，但凡跟鸡翅有关系的他们都无法拒绝，既然如此那就换着花样做呗，谁让她们是亲生的呢。”
[主料]
鸡翅中：8个
[辅料]
葱：1颗
姜：1块
花椒：1小撮
八角：2个
干辣椒：5个
蒜瓣：3个
料酒：1勺
盐：适量
生抽：2勺
白糖：1勺
鸡精：1匙
老抽：1匙
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鸡翅中的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、在鸡翅上反正面均划两刀，以方便入味。
3、鸡翅洗净加料酒、生抽、盐腌制入味备用。
4、葱切小段、姜切丝、蒜拍扁备用。
5、锅中加油放入鸡翅煎至表面金黄。
6、加入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香。
7、加入适量水、白糖以及老抽上色，大火烧开转中小火煮熟收干汤汁，出锅时加少许鸡精调味即可。
[小窍门]
备注：
如果不喜欢吃甜可以不放糖。
鸡翅很容易熟，所以在加水的时候不要加太多，水量基本和鸡翅持平即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐