手撕包菜
“ 包菜我只喜欢这一种做法。”
[主料]
包菜：适量
五花肉：适量
[辅料]
花椒：适量
葱头：适量
蒜头：适量
生抽：适量
醋：适量
辣椒：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、包菜提前洗净撕小块，放通风处沥干水分。
2、五花肉切薄片。
3、准备配料。
4、热锅冷油，小火将花椒炸出香味，捞出。
5、五花肉煸炒出油，再放入步骤3的配料炒香。
6、开大火，放包菜炒约3分钟。
7、加生抽、盐调味。
8、出锅前沿锅边淋少许醋，洒蒜末即可。
[小窍门]
1、. 加包菜后全程大火快炒。
2、. 不要炒太久了，3分钟就可以，口感才脆。
使用的厨具：炒锅
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