东北烤冷面
“ 地道得东北人。超级喜欢吃烤冷面。今天晚上顺手买了自己回家做。相比较于找着放🍬放醋的烤冷面。更喜欢老式的。”
[主料]
冷面：适量
鸡蛋：适量
肠：适量
[辅料]
甜面酱：适量
辣酱：适量
麻油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[东北烤冷面的做法步骤]
1、热过放油。小火 放上一张冷面。在冷面上发一个鸡蛋 把地道铺开在面上
2、待鸡蛋块熟了 烦过来 抹上兑水的甜面酱 和辣酱 辣酱可以用韩式辣酱 家里今天没有了 我用的剁椒酱。把冷面折起来
3、把冷面切小块。由于我家的试不粘锅 怕把锅弄坏。我是把冷面拿出来放到菜板上切的。
4、再放回锅里 放点糖 放两三勺水 炒几下放葱花就可以了
[小窍门]
喜欢还可以放番茄酱。肠煎一下切小段和葱花一起放就行。喜欢软的就多放些水。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 东北菜