醋溜白菜的家庭做法
“ 大白菜是我们餐桌上的常见菜。它富含维生素和膳食纤维，营养很丰富。可是白菜帮子在做菜的时候，如果不单独或是提前炒一下它与白菜叶子不会同时熟，会影响口感，而今天要做的这道醋溜白菜，用的是白菜帮子，加上食醋，口感非常不错。”
[主料]
白菜帮子：3片
[辅料]
大葱：1棵
香醋：适量
青椒：1个
红辣椒：2个
食盐：适量
生抽：适量
香菜：1棵
花生油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[醋溜白菜的做法步骤]
1、白菜帮洗净，先把上面的叶子切下来切成片，再把帮切片
2、然后把厚一些的帮片成薄片
3、葱切丝，青椒切片备用
4、热锅中放入适量花生油烧热，加入葱花爆香
5、加入切好的白菜帮翻炒片刻，加入叶子翻炒
6、加入适量生抽和香醋翻炒均匀
7、在加入适量食盐炒匀
8、加入青椒炒均匀即可出锅
9、成品
[小窍门]
白菜帮子和叶片不要同时炒，以免把叶子炒烂了而帮子还不熟。所以要先炒帮子后加入叶子。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐