砂锅版丝瓜炒油条
“ 油条买多啦，剩下的干硬都不爱吃，扔掉就浪费了，和丝瓜一起炒炒，吸收了丝瓜的汁水，油条也好吃起来，又受到了追捧。这次还是用的干烧砂锅，想吃酥脆油条就用大火炒，想吃软而有嚼劲儿的就中火加点水，切记不要用普通砂锅来试验。”
[主料]
丝瓜：1根
油条：2根
[辅料]
蒜瓣：2瓣
盐：3克
鸡粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤]
1、准备食材。
2、丝瓜去皮切滚刀块，油条切小块，蒜切粒。
3、大火预热砂锅。
4、加入植物油。
5、油至八九成热，下入蒜粒，炒出香味。
6、下入丝瓜，转中火翻炒均匀。
7、炒至丝瓜变透亮，加盐和鸡粉。
8、倒入油条块，翻炒均匀。
9、如果这时锅里没汤汁，可以适当加点水，盖上盖子，焖上二三分钟关火，再焖上五分钟，翻拌出锅。
10、蒜香味挺浓的。
[小窍门]
1、: 此款砂锅为干烧系列，可耐800度高温干烧，普通砂锅切勿拿来炒菜。
2、: 油条用风干的更好吃。
使用的厨具：砂锅
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