板栗烧鸡
“ 小时候在湖北老家经常吃到板栗烧允，后来来天津，就很少有机会吃到。
新鲜板栗做烧鸡会更好吃些”
[主料]
鸡腿：3个
木耳：适量
板栗：适量
辣椒：适量
[辅料]
葱：适量
老抽：适量
冰糖：适量
生抽：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[板栗烧鸡的做法步骤]
1、把鸡腿剁成块，用开水焯下
2、把油烧红放入葱姜蒜，香锅后放入栗子，炒至金黄，然后放入木耳爆炒，盛出。
3、添油烧红，爆炒鸡块，至焦黄后，倒入板栗和木耳一起炒，后加水，再放入葱，姜，生抽，老抽，两块冰糖，中火慢炖
4、二十分钟后，揭开锅，放入辣椒，翻炒收汁。盛入盘子后，撒上黑胡椒面。
5、最后成品
[小窍门]
可用生抽代替盐。
中火慢炖时多放入姜丝，能有辣味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生