蒸龙虾
“ 吃了几次龙虾，因为操作时，不太方便拍照，平时也很少吃😂一直没上传这道菜品，。今天老爸生日，网购了一只2斤左右的波士顿龙虾，顺便拍照整理一下，留个纪念吧😆。”
[主料]
波士顿龙虾：一只
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
粉丝：一小把
料酒：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸龙虾的做法步骤]
1、网购波士顿龙虾一只，用刷子清洗干净。
2、准备煮锅（家里没有，用炒锅代替了），烧开水，放入龙虾煮15分钟左右。
3、煮龙虾时，准备蒜米、姜米。
4、用一个大盘子，铺上烫好的粉丝。
5、煮好的龙虾，虾身已经变红了。
6、用清水冲洗，降温。
7、改刀，头身分离，虾腿、虾鳌剁下，取出龙虾肉。
8、龙虾摆盘
9、热锅冷油，放入一半蒜米煎成金黄色。
10、再放入另一半蒜米，生姜，倒入生抽、耗油，加点料酒，调成汁。
11、将调好的汁浇在摆好的龙虾上。
12、再上锅蒸十分钟左右。
13、好了，诱人的大龙虾等着你哦😆
14、吃完虾肉，可以将虾腿虾鳌等关节部位，加葱姜单独煮粥，非常好喝。
[小窍门]
1、、我家没有较深的煮锅，用了炒锅。整只虾顺着放煮锅里煮最好。
2、、清洗龙虾时，用刷子腹背都刷干净，再用一根筷子戳排泄的地方，让它把排泄物撒出来。因为龙虾活着做这些，我也是很怕的😱更不方便拍照，所以就没有图片啦。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 家常菜 海鲜 夏季食谱