糯米荷叶蒸排骨
“ 暑假期间，摘了不少的荷叶，晒干，就准备烧莱的时候派上用场，买了些排骨腌好裹上糯米再用荷叶包好，蒸熟，打开的瞬间满满荷叶的清香弥漫开来。”
[主料]
肋排：750g
糯米：适量
荷叶：2张
[辅料]
蚝油：2勺:
生抽：1勺
老抽：半勺
姜：|块
料酒：l勺
胡椒粉：少许
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[糯米荷叶蒸排骨的做法步骤]
1、准备的原料。
2、排骨剁成小块，加入所有的辅料腌制5小时以上。
3、糯米洗净，加清水泡5小时以上。
4、荷叶用清水泡软，洗净表面待用。
5、泡好的糯米沥干水份。
6、将糯米和排骨及腌汁一起拌均。
7、全部装进荷叶中。
8、包好。
9、上笼蒸制，水烧开后再改小火蒸90分钟左右就可以。
[小窍门]
1、.腌排骨和泡糯米同时进行。
使用的厨具：蒸锅
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