啤酒鸭
[主料]
麻鸭：一只
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
苦瓜：适量
青椒：适量
[调料]
啤酒：1瓶
生抽：适量
老抽：一点点
蚝油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭子改刀。
2、我习惯把改刀的鸭子直接下锅。
3、然后把鸭子多余的水分炒出来，慢慢的鸭油就出来了，炒至鸭肉焦黄。
4、等鸭油炒出来后加入生抽，老抽，蚝油，盐，香叶，八角，草果，桂皮，继续炒香。
5、然后加上灵魂的啤酒（可惜没有漓泉啤酒🍻）。
6、最后收汁，加上自己喜欢的苦瓜和青椒（喜欢辣的宝宝可以加泰椒）。
7、啤酒鸭配啤酒🍻手工。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜