乡巴佬卤鸡蛋
“ 乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。
9、月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧。”
[主料]
土鸡蛋：8个
[辅料]
啤酒：500ml
盐：2克
冰糖：10克
生抽：1ml
老抽：2ml
桂皮：6克
陈皮：2克
八角：2个
花椒：1克
香叶：5片
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；
2、冷水下锅，把鸡蛋煮熟；
3、捞出鸡蛋过冷水；
4、鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。
5、把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。
6、煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮
7、此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；
8、把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。
[小窍门]
1、.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳；
2、.啤酒要没过鸡蛋；
3、.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。
使用的厨具：煮锅
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