日式荞麦面
“ 日剧里经常出现的荞麦面，每次看到都觉得：一定很好吃。正好家里还有一些木鱼花，可以用来做日式高汤，虽然没有日本酱油，但是用生抽代替，味道也是极好的。”
[主料]
荞麦挂面：一人份
木鱼花：适量
海带：适量
生抽：1勺
辣椒：少量
冰水：500g
冰块：若干
[辅料]
白芝麻：适量
海苔：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[日式荞麦面的做法步骤]
1、把荞麦挂面按照常规煮熟
2、把煮好的荞麦面沥水后，加入冰水中，再搁几块冰块，冰镇
3、用木鱼花和海带，煮一锅日式高汤(这个方子我之前发过，就不详细描述了)。在煮好的高汤里加入适量的生抽、辣椒(根据口味自选)，煮5分钟后关火，把辣椒过滤掉，撒入适量白芝麻，冷却备用。
4、最后在摆盘好的面条上撒上海苔和白芝麻，就可以开吃啦~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条