番茄冬瓜排骨汤
“ 放入番茄的排骨汤，味道特别的鲜美，全家都爱吃。”
[主料]
猪肋排：400g
番茄：300g
冬瓜：300g
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：2勺
白醋：3---4滴
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[番茄冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、准备食材
2、冬瓜去皮，去籽，切片。
3、番茄洗净，切块。
4、锅中放水，放入洗净的排骨焯水，捞出洗净。
5、锅内重新放水，放入焯好的排骨、葱姜、料酒。滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
6、放入冬瓜煮2分钟。
7、放入番茄煮2分钟
8、最后加适量的盐拌均匀即可。
[小窍门]
1、 猪排骨要先焯水，去除血污，汤才清彻。
2、 在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
使用的厨具：煮锅
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