东北菜脊骨炖小白菜
“ 好吃的脊骨炖小白菜，营养丰富。”
[主料]
猪脊骨：500g
小白菜：500g
[辅料]
葱：少许
花椒：各10g
大料：适量
草果：适量
干辣椒：适量
香叶：适量
姜：适量
[配料]
食盐：12g
料酒：10g
生抽：10g
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[脊骨炖小白菜的做法步骤]
1、猪脊骨500g
2、小白菜。东北的小白菜可新鲜了，多吃白菜有益身体健康。小白菜洗净，切长一点的段，备用。
3、配料：葱、姜、花椒、大料、草果、干辣椒、香叶
4、猪脊骨洗净，冷水下锅，加热煮出血水，一定要冷水下锅。
5、焯好的猪脊骨备用
6、放入压力锅中，加入热水（必须的）要不肉质该硬了。
7、烧开，撇去肉末，加入葱、姜、花椒、大料、草果、干辣椒、香叶和食盐、料酒、生抽，扣上锅盖，压15分钟。
8、炖好了，加入小白菜。
9、完成。味道鲜美、营养丰富。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜