老北京炸酱面
[主料]
面条：1份
猪肉：500g
六必居干黄酱：1袋
[辅料]
清水：150ml
京葱：1根
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
豆芽：适量
蒜：适量
[配料]
老抽：一大勺
醋：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[老北京炸酱面的做法步骤]
1、原料：猪肉500g，六必居干黄酱1袋，清水150ml，京葱1根，老抽一大勺，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆芽，蒜，醋，适量
2、六必居干黄酱倒入一大碗内
3、肉切丁，葱切末
4、加入老抽
5、加入150ml清水
6、搅拌均匀， 准备炸酱
7、锅里加入比平时炒菜多一些的油， 放入葱末，炒1,2分钟后
8、加入肉丁
9、炒至肉变色后，加入酱
10、大火开后转小火7,8分钟就好了，中途要记得翻锅，不要糊了锅底
11、炸好的酱
12、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽，胡萝卜丝热水焯熟
13、煮熟的面条加上菜码，炸酱，蒜末，醋
14、搅拌均匀，可以开吃啦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱