照烧海鲜咖喱饭
[主料]
胡萝卜：1根
土豆：2个
青椒：2个
小墨斗：6只
大虾仁：9只
米饭：3人份
[辅料]
照烧调味粉：1包
咖喱块：1块
食用油：3勺
净水：750ml
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[照烧海鲜咖喱饭的做法步骤]
1、先把米饭煮上。
2、煮饭的同时，准备好食材。有关咖喱的食材，没有固定模式，我都是拿家里现有的食材随意搭配。
3、青椒洗净、去蒂去籽后，切大块，沥水备用。
4、胡萝卜洗净、去根，斜切滚刀。
5、土豆洗净、去皮，切块后，放在净水里，防止氧化。
6、虾仁去壳去虾线洗净（我买的是已经处理干净的大虾仁）后，用厨房纸吸干水分，再用照烧调味包里的白色粉末腌制10分钟。
7、小墨斗也和虾仁一样处理。
8、将照烧调味包里棕色的那包粉末用150ml水溶解，备用。
9、在不粘锅内倒入食用油，油热后放入腌制好的虾仁和小墨斗，用中火两面煎熟。
10、待虾仁、小墨斗变色时，移到小锅内并倒入溶解好的调味包，加热收汁。
11、用之前的大锅翻炒土豆和胡萝卜。待土豆和胡萝卜开始变色时，倒入750ml水，盖上锅盖，大火烧滚。
12、待水烧开后，放入切好的玉米段和咖喱块，用木铲不停搅拌均匀至黏稠为止。
13、当汁开始变粘稠时，放入青椒，用小火炖至青椒刚刚变软就可以关火了。
14、炖好的咖喱汁、照烧虾仁小墨斗和米饭一起盛盘即可。
15、又漏了一个步骤：之前没吃完的玉米切段。😁
[小窍门]
1、、照烧调味包淘宝上可以买到。或者用生抽+糖+花椒粉+盐+料酒调好的酱汁替换。
2、、咖喱的味道比较咸、重，可以配上清淡的汤或甜羹。
使用的厨具：不粘锅
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