滑子菇炒菜心
“ 滑子菇味道鲜美，营养丰富，滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。
1、、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
2、、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4、、镇痛，镇静。               滑子菇口感爽滑，无论是作为汤料还是同其他食物搭配烹饪，都会令人胃口大开。”
[主料]
滑子菇：150克
菜心：100克
[辅料]
香葱：2根
鸡粉：少许
香油：少许
盐：少许
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[滑子菇炒菜心的做法步骤]
1、准备食材，先将滑子菇和菜心洗干净。
2、先将菜心、葱花、干红辣切成小段。
3、锅内放水，加少许盐和少许食用油，水开先焯菜心，更绿时就捞出，用凉水投一下控水。
4、再放入滑子焯水约一分钟。
5、锅内放油，油温热爆香葱段、干红辣椒。
6、放入滑子菇，加少许盐，鸡粉炒均匀。
7、放入菜心略炒，加少许香油即可。
[小窍门]
滑子菇、菜心焯水时已八分熟了，炒的时间不用太长，我用的是不辣那种干辣椒，可以不放，我加了点蚝油，味道鲜了，但菜的色彩没有不加时好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜