家常回锅肉
[主料]
猪肉：500g
青椒：一个
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常回锅肉的做法步骤]
1、猪肉准备一块
2、冷水下锅
3、煮开
4、捞出
5、切片
6、青椒
7、用手掰碎
8、姜切碎
9、蒜切碎
10、葱切碎
11、锅底放油
12、放葱姜蒜爆香
13、加郫县豆瓣酱
14、炒出红油
15、放肉片
16、加青椒
17、放适量，盐，糖，酱油
18、出锅
19、咸香微辣
[小窍门]
青椒为什么说是要掰开呢，总觉得掰开的要比刀切得更好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 晚餐