香辣炸鱼块
“ 香辣炸的美食总是让人方圆十里闻到香味就开始流口水，传统的炸鱼块，太油腻，望而却步。有苏泊尔空气翻炸锅，不用担心油腻，少量油就能炸出酥脆，连骨头都能吃掉的香辣炸鱼块。”
[主料]
皖鱼：500克
炸粉：100克
[辅料]
油：10ml
料酒：2ml
酱油：1ml
盐：5克
干辣椒：10克
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[香辣炸鱼块的做法步骤]
1、鱼洗干净，切大块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；
2、炸粉分二个碗，60克的加入适量的清水拌均成面糊，40克干粉；
3、腌制好的鱼块加干辣椒粉放入面糊中裹均匀；
4、再放入干炸粉上裹一层干粉；
5、炸锅涂抹一层油，均匀放入鱼块；
6、盖上盖子，时间设置25分钟；
7、剩余10分钟时，翻转一次；
8、炸好之后自动关，开盖，酥脆香辣炸鱼就好。
[小窍门]
1、.辣椒用干辣椒粉更加入味；
2、.鱼块要均匀裹上面湖；
3、.裹完干粉稍微抖动一下，把多余粉末抖掉；
4、.鱼块的大小不同，设置的时间略有差异。
使用的厨具：空气炸锅
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